ОЛЕГ:

сходите лучше в кафе кино или театр

Наталья:

отбивнушки,катрошечку,салатик

Людмила Стебловская:

Я работала в Еврейской симье и готовила кушать мне очень нравится Еврейская кухня! Вот рицепт- С Индейки грудинка само хорошая к шницелю тоже берешь дольками режешь кусочки мяса чуть нарезал приготовил и нужно понеровачные сухари берешь мясо пересолить чуть по вкусу потом каждый кусочек берешь и обвала киваешь в сухарях и кидаешь в кипящие масло но чтоб оно чуть утопало в масле жарелось оно жарится быстро и чтоб не сгорело нужно возле него быть всегда и смотреть и переворачивать когда одна сторона поджарится но не пережаривать и жарить другую сторону, сразу за ранее подготовь большую тарелку и на не

ё салфетку положи которые для кухни продают и на эту салфетку вылаживоешь уже обжаренное мясо но каждый кусочек отдельно друг от друга и так все мясо и пусть лежит остывает на этой салфетке когда будет холодное можно переложить его уже на другую тарелку но салфетку уже не нужно будет ложить, а ту салфетку что собрала лишние масло с мяса выкинуть, что останется масло в скавародке возьми салфетку и контейнер сверху укутай салфеткой и через салфетку уже остывшее масло процедить , и потом можно будет это масло использовать в жарке,
Берешь свежий бокложан моешь его ножиком тыкаешь , закутываешь его в фольгу и включаешь газ тихо и лож-ешь баклажан на конфорку газа и время от времени переворачиваешь баклажан он должен внутри испечься весь потом когда готовый лож-ешь его на тарелку разрезаешь его вместе сфальгой вдоль и вынимаешь ложкой потихоньку всю внутрению кашицу она будет давать сок постоянно будешь сливать из кашицы воду, ку жиру сфальгой выкинь. эту кашицу перемолоть на комбайне в мусс типо , потом берешь огурец свежий разрезаешь в доль его внутрению мякоть вы-кидаешь ку-жиру с огурца очищаешь и вы-кидаешь, вот то что осталось маленько кубиками нарезаешь , перемешиваешь с мякотью баклажана и туда сыплешь чесночный порошок меленый и соль по вкусу и можно сухой бозе- лик и можно свежий бозе-лик но свежий мелко измельчить нужно это все перемешать и майонезам все перемешать потом все вылаживаешь в маленькую соусницу соусницу ставишь в середину тарелки или блюдца и вокруг вываживаешь шницель уже остывшие мясо обжаренное и чайную ложечку в соусницу каждый кусочек перед тем ка есть смазываешь этим соусом и кушаешь.



Богдана Заруднева:

Курица тушеная.
Взять копченую почеревину 200-300 гр подрумянить в казанчике (или на сковороде) добавить к ней лук, поджарить до золотистого цвета. Курицу порубить на небольшие кусочки.Отдельно на малом кол-ве раст. масла поджарить курочку, когда подрумянится добавить грибы (я беру вешенку) на 1 курицу где-то 700 гр грибов.Затем все пермешать залить сметаной 500 гр и тушить в духовке. Гарнир какой хочешь.

lana lana:

Тефтели
фарш - 500г,
рис - 1/3 стакана,
лук репчатый - 3шт,
морковь -1 крупная
яйца - 1-2шт,
соль, перец -по вкусу
томатная паста
Приготовление
приготовить фарш: прокрутить через мясорубку мясо (свинина,говядина пополам).
Добавить в фарш лук мелко порубленный, промытый сырой рис, яйца,
соль и перец. Сделать из готового фарша шарики, сложить их в казан,
на дно казана налить немного растительным масла. Залить водой,
довести до кипения.Затем готовим пассеровку: лук,морковь добавим
томат.пасты. Затем в бульон добавить пассеровку посолить,поперчить
по вкусу,убавить огонь и оставить готовится на 35-40 минут.

КАРТОФЕЛЬ ЧЕТВЕРТИНКАМИ

Крупный картофель очистить, разрезать вдоль попалам, каждую половинку ещё попалам. Получилась картошка четвертинками. Четвертинки высыпать в глубокую миску. Посыпать любимыми приправами (моя приправа специально для картофеля, там много травок, сушёный чеснок, соль), обильно полить растительным маслом. Разогреть духовку до 230 градусов. Выложить картофель в форму. Выпекать до зарумянивания. Достать картофель. И тут два варианта:

1. Засыпать зеленью.

2. Добавить майонез и продавленный через пресс чеснок.

Рубленая говядина по-мексикански

Состав
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 4-5 зубчиков,
помидоры - 2-3 шт,
рубленая говядина или говяжий фарш - 400-500 г,
консервированная красная фасоль - 250 г,
консервированная кукуруза - 150 г (0,5 банки),
болгарский перец - 2 шт,
томатная паста - 3-4 столовые ложки,
соль - по вкусу,
сахар - щепотка,
молотый перец чили - по вкусу,
зелень петрушки
Приготовление
Лук мелко порезать.
Чеснок мелко порубить.
Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу. Помидоры порезать кубиками.
Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кубиками или соломкой.
С фасоли и кукурузы слить жидкость.
Лук и чеснок выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить ~3 минуты.
Добавить к луку рубленую говядину или фарш и жарить на среднем огне, периодически помешивая, ~5-6 минут.

К мясу добавить болгарский перец и томатную пасту, перемешать и тушить на среднем огне, помешивая, еще ~5 минут.

Затем добавить в сковороду помидоры, кукурузу и фасоль - все хорошо перемешать.
Добавить соль, чуть-чуть сахара, молотый перец чили, еще раз перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить ~15-17 минут, изредка перемешивая.

* Вместо молотого перца чили можно взять стручковый перец чили - его нужно мелко порезать и добавить к мясу вместе с фасолью и кукурузой. Остроту блюда нужно регулировать по своему вкусу, добавляя большее или меньшее количества перца.

Подавать, посыпав, рубленой зеленью.
Готовое блюдо можно подавать со сметаной.
http://blogs.mail.ru/mail/lana75_07/?ver
http://gotovim-doma.ru/view.php?g=4


Сергей Порсев:

выключи фантазию ваще и свари картохи

Оля:

Мой муж очень любит пельмени! Ну а если нет времени делаю макароны по-флотски.


Anika:

Куриные крылышки с коричневым сахаром
Вам потребуются: куриные крылышки - около 600г; для маринада: коричневый сахар Brown&White; - 3 ст.л.; уксус - 1 ст.л.; соевый соус - 3 ст.л.; имбирь (свежий) - 2 см.; черный перец - 1/2 ч.л.; белое вино (сухое) - 100 мл; соль - по вкусу
Крылышки промыть, обсушить, отрезать кончик крыла (в области последнего сустава).
Для маринада с корневища имбиря счистить кожицу. Очищенный кусочек имбиря натереть на мелкой терке. В миске соединить соевый соус, коричневый сахар, добавить уксус, белое вино и молотый черный перец.
Переложить крылышки в миску с маринадом, перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь. На смазанный маслом противень разложить крылышки, осыпать сверху солью и запекать при 180С примерно 40 минут. Затем полить сверху маринадом, накрыть фольгой и печь еще примерно 20 минут. Крылышки готовы.

Гурман:

БЕЛЯШИ
Беляши - это ватрушки с мясом, поджаренные во фритюре. Перед жареньем с них надо мягкой щеточкой смести муку, иначе в кипящем жире она будет гореть, изделие приобретет непривлекательный вид и неприятный запах.

Беляши (вариант 1)
Для теста: 500 г пшеничной муки, 1 стакан молока или воды, 15 г свежих дрожжей, 1/2 ч. ложки соли.

Для фарша: 400 г мяса (мякоти), 2-3 средние головки лука, соль.

Для жаренья: 100 г жира для жаренья (масла топленого, растительного или маргарина).

Приготовить безопарное дрожжевое тесто, разделать его в виде шариков, оставить для расстойки на 10 мин, затем раскатать шарики в небольшие лепешки.

Одновременно приготовить мясной фарш. Для этого мясо нарезать небольшими кусочками, мелко порубить или пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец. На середину лепешек положить столовую ложку фарша и защипнуть края теста, придавая ему форму ватрушки. Приготовленные беляши обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом (сначала со стороны открытой), после чего переложить их на блюдо.

Беляши (вариант 2)
Для теста: 3,5 стакана пшеничной муки, 1 стакан молока или воды, 20 г свежих дрожжей, 50 г жира, 1/2 ч. ложки соли.

Для начинки: 500 г мякоти говядины, 2 луковицы, 1/2 стакана воды, молотый перец, соль.

Для жаренья: 300 г жира.

Готовое дрожжевое тесто, приготовленное безопарным способом, хорошо вымесить и скатать в жгут, который нарезать на маленькие булочки. Булочки раскатать в небольшие лепешки (из этой порции теста выходит 20 беляшей). На лепешки положить мясной фарш. Края лепешки завернуть в фарш, как у ватрушки. Оставить на 20-30 мин для расстойки.

Готовые беляши жарить в большом количестве разогретого жира на сковороде, укладывая их мясом вниз. Когда верх хорошо подрумянится, повернуть донышком вниз и жарить до готовности. Продолжительность жаренья беляшей 8-10 мин.

Для приготовления фарша мясо очистить от пленок и сухожилий, вымыть и нарезать небольшими кусочками, пропустить с луком через мясорубку два раза. Фарш развести водой, добавить соль и перец.

В беляши фарш класть в сыром виде.

Беляши (вариант 3)
Для теста (10 беляшей): 2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана воды или молока, 10 г свежих дрожжей, 1 ст. ложка растительного масла или маргарина, 1/4 ч. ложки соли.

Для начинки: 300 г мякоти говядины, 3 луковицы, 1/4 стакана воды, перец, 1/2 ч. ложки соли.

Для жаренья: 200 г жира.

Нарезать мясо на небольшие куски, добавить очищенный лук и пропустить через мясорубку; затем добавить соль, перец, воду, все хорошо перемешать и в сыром виде использовать для начинки. Приготовить безопарное дрожжевое тесто нормальной или более густой консистенции, но без сахара. Раскатать из теста 10 круглых лепешек, положить на каждую из них приготовленный фарш и края лепешек защипнуть так, чтобы посередине пирожка часть фарша в виде кружочка осталась не покрытой тестом, как в ватрушках. После 20-30-минутной расстойки обжарить пирожки на сковороде в большом количестве жира, сначала открытой стороной, затем закрытой.

Беляши (вариант 4)
Для теста (10 беляшей): 400 г пшеничной муки, 200 мл воды или молока, 10 г свежих дрожжей, 10 г сахара, 10 г соли.

Для начинки: 550 г жирной говядины (мякоти), 100 г репчатого лука, 75 мл воды, перец.

Для жаренья: 75-100 г топленого масла.

Приготовить дрожжевое тесто. Для приготовления фарша мясо с луком провернуть через мясорубку, добавить соль, перец, воду и хорошо перемешать. Из теста раскатать лепешку, положить на середину ее фарш и края теста защипнуть, как для ватрушек. На сковороду с хорошо разогретым жиром положить изделия фаршем вниз, а после обжаривания перевернуть на другую сторону.

саша:

Облако
Вам потребуются: куриный бульон; черенок лимонного тростника (лимонная трава); листики лайма – 3-4 шт. (если нет - 1ч.л. цедры лайма); чеснок - 3-4 зубчика; перец чили (сухой) - 1-2 шт.; рыбный соус - 3 ст.л.; грибы ( в оригинальном рецепте соломенные грибы. Я, за неимением, использовала шампиньоны); креветки (вареные) – 12-14 шт.; болгарский перец – 1/2 шт.; кинза. Тайский суп Том Ям Ганг . Фото-рецепт
Увеличить Увеличить: Тайский суп Том Ям Ганг

Этот суп надо готовить прямо перед подачей. Занимает 10 минут. Этот рецепт рассчитан на 4 порции. Ставим бульон на огонь. Забрасываем грибы, лимонный тростник, дробленый чеснок, перец чили, рыбный соус и листья лайма.
Тайский суп Том Ям Ганг

Даём закипеть.
Тайский суп Том Ям Ганг

Забрасываем креветки и красный перец, порезанный маленькими квадратиками. Держим на огне буквально 1 минуту (не переварить креветки!) Перед подачей, в каждую тарелку насыпать ст.л. свежей кинзы.



Добавьте свой рецептик

Имя:
Циферки:
Ваш рецептик: